Das World Economic Forum (WEF) in Davos bringt jedes Jahr Entscheidungsträger aus Wirtschaft, Politik und Wissenschaft zusammen. In dieser intensiven Woche stehen konzentriertes Arbeiten, strategisches Denken und Networking auf höchstem Niveau im Mittelpunkt.

Ob auf Streetfood-Märkten, in angesagten Restaurants wie unserem Fusion Restaurant in Berlin Mitte oder in der eigenen Küche – Bao Buns sind längst kein kulinarischer Geheimtipp mehr.

In den letzten Jahren ist das Thema Fleischkonsum immer mehr in den Fokus gerückt, sowohl aus gesundheitlichen als auch aus ökologischen Gründen.

Dorade * Kräuterseitling * Kohlrabi * Sojabohnen-Pavlova

In einer Zeit, in der die kulinarische Vielfalt schier unbegrenzt scheint und Supermärkte eine Vielzahl an Lebensmitteln aus aller Welt anbieten, ist es leicht, den Wert der einfachen, aber wesentlichen Grundzutaten aus den Augen zu verlieren. Doch oft sind es genau diese Produkte, die den Unterschied zwischen einem mittelmäßigen und einem herausragenden Gericht ausmachen.